1. 木桶熏香干紅葡萄酒的背景介紹

干紅葡萄酒被認(rèn)為是紅酒中的佼佼者，然而其中相對的品種又是極其有限的，原由是口感上的苦澀難以被消化。因此,米酒師大膽創(chuàng)新，采用“木桶熏香”的方法，為紅酒提供了另一種苦澀難得的替代方案，讓消費(fèi)者們?nèi)计鹆藧凵细杉t葡萄酒的熱情。木桶熏香干紅與原汁原味紅酒的區(qū)別在于，過去不需要桶熏風(fēng)味的酒，因?yàn)樗鼈冊诟髯缘耐恋厣习l(fā)酵后已經(jīng)具備了完整的風(fēng)味和口感。而現(xiàn)在，為了讓消費(fèi)者享用到和過去不一樣的口感，這種木桶熏香干紅應(yīng)運(yùn)而生。

2. 木桶熏香干紅葡萄酒的制作過程

制作“木桶熏香”干紅葡萄酒的過程其實(shí)十分繁復(fù)。首先，選用的木桶必須是糖果橡木制作，讓木桶吸收一定程度的天然香味。然后用炭火熏制木桶，從而在之后的葡萄酒發(fā)酵過程中將煙霧中的桉木香味浸染入葡萄酒中。整個(gè)釀造過程比較漫長，需要將葡萄酒在45度左右的溫度下分別在不同的木桶中陳釀6個(gè)月以上，這樣才能達(dá)到完美的香味浸染效果。

3. 木桶熏香干紅葡萄酒的口感特點(diǎn)

“木桶熏香”干紅葡萄酒最大的特點(diǎn)在于為消費(fèi)者們提供了一種充滿深度的口感體驗(yàn)。在剛剛打開的瞬間，首先就會(huì)聞到桉木香味，這也是一種理解這種葡萄酒獨(dú)特性的方法。這種木桶熏香風(fēng)味的干紅，采用了8%至10%的酒精度數(shù)，口感堅(jiān)強(qiáng)、勇猛，加之熏香味增添了些微苦澀，讓人們在品嘗時(shí)能夠充分感受到葡萄酒的深度。此外，由于經(jīng)過熏香加工，葡萄酒中的酒精是平衡的，不存在酒味過度頹廢的情況。

4. 木桶熏香干紅葡萄酒搭配美食

木桶熏香干紅葡萄酒的口感強(qiáng)烈亦適合與較為油膩的肉類美食相配搭，比如一些傳統(tǒng)的意式美食，如意大利面、紅燒牛肉配意大利燉菜等等。這類食品需要紅酒味道濃郁一些才能夠解決肉類油膩的感受。木桶熏香干紅葡萄酒也能跟一些硬質(zhì)奶酪很好地搭配，其中既包括帶有堅(jiān)果味道的奶酪，也包括較為咸鮮的奶酪，在選配搭配的時(shí)候要根據(jù)個(gè)人口感選擇。